ERP para la industria láctea

Desde la recepción de leche hasta la liquidación al ganadero: control de calidad, cuotas, análisis de laboratorio y trazabilidad completa en cada litro.
ISO 22000
IFS Food
BRC
APPCC
Reglamento CE 853/2004
Paquete de Higiene UE
Letra Q (calidad diferenciada)

Quién es Aritmos en la industria láctea

Aritmos es Sage Platinum Partner con sede en Lleida que ha desarrollado un vertical específico sobre Sage X3 para la industria láctea: cooperativas con sección de leche, centrales lecheras, queserías e industrias de transformación de lácteos. El vertical gestiona el ciclo completo desde la recepción de leche con importación automática de datos analíticos del laboratorio (grasa, proteína, células somáticas, bacteriología, inhibidores, punto crioscópico), la partición de entregas entre ganaderos, hasta la liquidación por tablas de calidad con bonificaciones y deducciones. Certificado por Sage como ISV Champion / Tech Partner.

+40

años de experiencia en el sector agro y lácteo

6

parámetros analíticos integrados

Platinum

Partner de Sage

De la cisterna a la liquidación, paso a paso

Recepción de leche

Albaranes de recepción automatizados con importación directa de datos de la cisterna. Registro de volumen, temperatura y datos de transporte. El sistema genera el albarán de recepción y lo vincula al ganadero proveedor. Gestión de múltiples rutas de recogida y puntos de entrega. Partición automática de la entrega cuando una cisterna contiene leche de varios ganaderos.

Análisis de laboratorio

Importación automática de los resultados analíticos del laboratorio. Parámetros gestionados: porcentaje de grasa, proteína, células somáticas (RCS), extracto seco, bacteriología (UFC), inhibidores (antibióticos) y punto crioscópico. Cada parámetro se vincula al albarán de recepción y al ganadero. El sistema detecta automáticamente si la leche está fuera de los límites de calidad establecidos.

Tablas de valor y clasificación

Configuración de tablas de valor por campaña: cantidad bruta, compensación por kilogramo, retención obligatoria. Las tablas determinan el precio que recibe el ganadero en función de la calidad analítica de su leche. El sistema permite múltiples tablas simultáneas (por tipo de leche, por zona de recogida, por acuerdo contractual).

Liquidaciones a ganaderos

Proceso de pre-liquidación: distribución en litros, cálculo de retenciones, generación de fichero de proveedores. Proceso de liquidación: entrada de precios de liquidación, cálculo por tablas, impresión de la liquidación con detalle de cuota y referencia de grasa, litros por día, valores de calidad, bonificaciones y deducciones. Generación automática de documentos contables, fiscales y de previsión.

Producción y transformación (queserías)

Para industrias de transformación (queserías, yogurteras, mantequeras): gestión de producción con recetas y fórmulas, control de lotes con trazabilidad, gestión de maduración (para quesos curados), fechas de caducidad y consumo preferente, envasado y etiquetado con GS1. Módulos de fabricación estándar de Sage X3 complementan el vertical lácteo de Aritmos.

Expedición y comercialización

Gestión de pedidos, preparación de expediciones, albaranes de venta. Integración EDI con cadenas de distribución. Control de temperatura en logística (cadena de frío). Facturación directa o por albarán confirmado. Informes de ventas por producto, cliente, zona y periodo.

Conecta toda la operativa de tu industria láctea

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Importación laboratorio

Conexión automática con el laboratorio de análisis de leche. Importa resultados de grasa, proteína, células somáticas, bacteriología, inhibidores y punto crioscópico.
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Partición de entregas

Reparto automático de la leche de una cisterna entre varios ganaderos según cuotas o volúmenes declarados.
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Conexión básculas

Pesaje automatizado en recepción de leche y en expedición de producto terminado.
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Terminales en planta

Registro de datos de producción desde la línea de elaboración (quesería, envasado, etiquetado).
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EDI

Intercambio electrónico de documentos con cadenas de distribución.
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Power BI

Cuadros de mando: calidad de leche por ganadero, coste de recogida por ruta, rendimiento queso/litro, márgenes por producto.
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Gestión documental

Certificaciones, contratos con ganaderos, resultados analíticos históricos, documentación de auditoría.

Sage X3 Agro: la solución para el sector agroalimentario

Si tu empresa pertenece al sector agroalimentario, descubre Sage X3 Agro, la versión especializada de Sage X3 con funcionalidades específicas para la gestión de cultivos, ganadería, cooperativas, almazaras y bodegas.

Lo que nos preguntan las industrias lácteas y cooperativas lecheras

Sí. El vertical lácteo de Aritmos sobre Sage X3 importa directamente los resultados analíticos del laboratorio: porcentaje de grasa, proteína, células somáticas (RCS), extracto seco, bacteriología, inhibidores (antibióticos) y punto crioscópico. Los datos se vinculan automáticamente al albarán de recepción y al ganadero proveedor, eliminando la entrada manual.

El sistema trabaja en dos fases: pre-liquidación (distribución en litros, cálculo de retenciones, generación de fichero de proveedores) y liquidación (cálculo por tablas de precios configuradas por campaña, calidad y tipo de leche). La liquidación impresa detalla cuota, referencia de grasa, litros por día, valores de calidad, bonificaciones y deducciones. Se generan automáticamente los documentos contables y fiscales.

Sí. Cuando una cisterna de recogida contiene leche de múltiples ganaderos, el sistema particiona automáticamente la entrega, asignando volúmenes y resultados analíticos a cada proveedor según las cuotas o declaraciones de cada ruta de recogida.

Sí. El vertical lácteo de Aritmos cubre la recepción de leche y las liquidaciones. Para queserías e industrias de transformación, se complementa con los módulos de producción de Sage X3: gestión de recetas, control de lotes, trazabilidad, maduración de quesos, envasado y expedición. Todo integrado en la misma plataforma.

El sistema permite gestionar los requisitos documentales de ISO 22000, IFS Food, BRC, APPCC, Reglamento CE 853/2004 (higiene de alimentos de origen animal) y el Paquete de Higiene de la UE. Para leche de calidad diferenciada, soporta los parámetros necesarios para la certificación Letra Q.

Aritmos tiene un vertical propio certificado por Sage que integra la gestión específica de recepciones de leche, análisis de laboratorio con 6 parámetros, partición de entregas y liquidaciones a ganaderos con tablas de calidad. Otros partners implantan Sage X3 estándar y necesitan desarrollos a medida para gestionar estas funcionalidades, lo que incrementa coste y complejidad.

Depende del tipo de empresa (central lechera, cooperativa con sección de leche, quesería industrial), el número de ganaderos proveedores, los módulos necesarios y la complejidad de la transformación. Aritmos ofrece un análisis previo gratuito. Contacta para una demo.

¿Central lechera, cooperativa con sección de leche o quesería industrial?

Cuéntanos cómo funciona tu recepción de leche, tus liquidaciones a ganaderos y tu trazabilidad láctea, y te enseñamos cómo lo resuelve el vertical de Aritmos.